Rapports sur la qualité des aliments
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Rapports sur la qualité des aliments

Les détaillants doivent surveiller et consigner les températures des caisses et des produits pour garantir d'offrir des aliments frais de la plus grande qualité. Se fier sur l'enregistrement de température et des méthodes de suivi manuels est risqué et prend du temps.   

Le service de rapports sur la qualité des aliments d'Emerson aborde cette question en générant automatiquement des rapports quotidiens qui présentent les températures horaires pour des points de surveillance sélectionnés, comme les sondes de produits et de caisses. Tout écart avec les limites acceptables établies est souligné, de même que les cycles de dégivrage. Les rapports de qualité des aliments sont un ajout efficace à tout système de contrôle de la qualité des aliments, y compris la méthodologie HACCP reconnue à l'échelle internationale, qui permet de mettre en œuvre les principes suivants : établissement de procédures de surveillance et établissement de procédures pour la documentation et la conservation des dossiers. 

 

Visionnement des dégivrages consignés ainsi que des indicateurs de température par code de couleur pour toutes les sondes de produits, de panneaux de contrôles et des caisses.  

Envoyez-nous un courriel pour obtenir de plus amples renseignements.